Patate për një diabetik: në çfarë forme mund të hani sa

Me sëmundje endokrine të shoqëruar me marrje të dëmtuar të glukozës dhe mungesë insuline, pacientët duhet të monitorojnë rreptësisht atë që hanë. Do devijim nga dieta mund të shkaktojë pasoja të rënda, deri në një gjendje kome sheqeri.

Produktet në tryezën e një pacienti me diabet duhet të përmbajnë një sasi minimale të sheqerit dhe karbohidrateve të lehta. A lejohet të hahet patate me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë? Në të vërtetë, për shumë njerëz, ky produkt është thelbësor në dietë, si në dimër ashtu edhe në verë.

Mund diabetikët e tipit 2 hanë patate

Dihet që diabeti mellitus i tipit 2 detyron pacientët të konsumojnë ushqime me një indeks të ulët glicemik (GI) dhe një përmbajtje të ulët të njësive të bukës (XE). Një tipar dallues i këtij lloji të sëmundjes është se pankreasi funksionon në gjendje normale dhe prodhon insulinë. Por mekanizmi i efektit të tij në qeliza është i ndërprerë, kjo është arsyeja pse marrja e glukozës është e dëmtuar shumë. Prandaj, trajtimi themelor i një sëmundje kronike ka për qëllim dietën, dhe terapia me ilaçe minimizohet.

Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës

• Normalizimi i sheqerit -95%
• Eliminimi i trombozës së venave - 70%
• Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
• Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
• Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%

Disa nutricionistë besojnë se konsumimi i shpeshtë i patates mund të shkaktojë diabetin e tipit 2. Patatet e skuqura janë veçanërisht të rrezikshme, duke ngarkuar gjithashtu mëlçinë dhe traktin gastrointestinal. Kjo është për faktin se patatet përmbajnë shumë niseshte, e cila shpejt përthithet nga trupi kur ha perime të nxehta. Niseshte rrit ndjeshëm sheqerin në gjak. Për shembull, patatet e skuqura, patatet e pjekura, patatet e pjekura kur konsumohen 2-4 herë në javë me 7% rrit rrezikun e diabetit.

Ekspertë të tjerë nuk ndalojnë të hahet patate me diabet tip 2. Por mund ta hani vetëm në sasi të kufizuar. Ky produkt i vlefshëm është përfshirë prej kohësh në dietën e njeriut, dhe është pjesë e supave, borscht, sallatave. Ai përmban kalium, fosfor, hekur, kalcium, vitamina, aminoacide, substanca anti-alergjike që trupi ka nevojë gjatë gjithë vitit. Por nëse pacienti është i trashë, dhe ai ka probleme me tretjen, atëherë enët me patate duhet të përjashtohen nga menyja ose të minimizohen.

Ekzistojnë disa lloje të niseshtës në të korrat rrënjësore, njëra prej të cilave është rezistente. Ajo nuk tretet menjëherë, por dekompozohet në zorrën e trashë. Në këtë rast, substanca ul sheqerin në gjak gjatë glicemisë ushqimore. Por pas trajtimit të nxehtësisë, sasia e këtij niseshte zvogëlohet ndjeshëm (prandaj, ju mund ta zëvendësoni produktin me miell patate).

Rregulla për përdorimin e patateve në diabetin tip 2

Patatja është një perime e gjithanshme që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe të përfshihet në shumë pjata. Pitet, petullat, patatet e skuqura, patatet e pjekura, patatet e pjekura, patatet e skuqura. Ju mund të ushqeni pafund kryeveprat e patates-kuzhinës, por për diabetikët pothuajse të gjithë janë të ndaluar, pasi indeksi i tyre glicemik shkon jashtë shkallës. Indeksi më i lartë i glicemisë për patatet me pure, është 90 njësi.

• patate të skuqura patate - 80;
• patate të ziera 65-70;
• patate të skuqura 95.

Përmbajtja e kalorive në 100 g varet nga mënyra e përgatitjes:

• patate të papërpunuara - 76 kcal;
• patate të skuqura 192 kcal;
• patate të ziera 82 kcal;
• patate të skuqura 292 kcal;
• patate e pjekur 150 kcal.

Rregullat e përgjithshme për konsumin e patates për diabetin:

• pacientëve u lejohet të hanë jo më shumë se 200 g patate në ditë;
• para se zhardhokët e gatimit të ngjyhen;
• është më mirë të përdorni një perime të zier.

E rëndësishme! Tabela dietike për diabetin tip 1 dhe tip 2 vendoset nga mjeku individualisht. Mjeku, duke u nisur nga gjendja e pacientit dhe testet e tij laboratorike, do të hartojë një meny në mënyrë që të jetë jo vetëm ushqyes dhe i ekuilibruar, por edhe të ndihmojë në luftimin e sëmundjes.

A duhet të njom patatet në diabet

Ekspertët janë të sigurt se njomja e të korrave para se të trajtimit të nxehtësisë minimizon përmbajtjen e niseshtës dhe përmirëson thithjen e saj. Pas konsumimit të një produkti të tillë, sheqeri në gjak nuk do të rritet në trup. Perimet e lara derdhen me ujë të ftohtë të pastër dhe lihen disa orë. Niseshti i tepërt do të dalë, dhe ju mund të filloni gatimin e patateve.

Receta diabeti

Për diabetikët, produkti gatuhet më së miri në furrë. Zhardhokët e pjekur shkojnë mirë me perime dhe sallatë të tjera. Për të kënaqur një pacient me patate diabeti tip 1 dhe tip 2, mund të përdorni recetat e mëposhtme:

1. Patate e pjekur. Tuberat e zhytur në ujë zhvishen, prerë në feta dhe piqen për rreth 30 minuta. Pritini hudhrat, përzieni me vaj ulliri dhe barishte. Patatet e përfunduara vendosen në një pjatë, lyhet me salcën që rezulton, mbulohet me kapak dhe lihet 5 minuta, pas së cilës ato shërbehen.
2. Patate të mbushura. Perimet rrënjore të larë tërësisht janë zhvishem dhe bëhen secila vrima të vogla. Ata parashtrojnë përgatitjet e mëparshme: feta fileto të ziera, fasule të ziera, kërpudha, peshk ose ushqim deti. Mund të gatuani mbushje shtëpiake dhe ta mbushni me një perime. Tuberat shpërndahen në një fletë pjekje dhe piqen për 20 minuta. Pastaj sezonin me salcë kosi ose spërkat me barishte.
3. Vezë të skuqura. Për mëngjes mund të ofroni vezë të fërguara. Gatimi është shumë i lehtë. Vezët derdhen në furrë me patatet e pjekura 10 minuta para përfundimit të pjekjes.

Përzgjedhja e perimeve

Kur blini perime, është më mirë të zgjidhni patate jo modeste dhe jo shumë të mëdha. Pavarësisht nga madhësia e tyre, ato përmbajnë një sasi të madhe të ushqyesve dhe një sasi minimale të kimikateve. Ju duhet të mbani mend një rregull të thjeshtë: të lashtat shumë të vogla ose shumë të mëdha rrënjë pothuajse gjithmonë përmbajnë më shumë nitrate dhe pesticide.

Sa më pak kohë që një kulturë rrënjë duhet të piqet, aq më pak niseshte përmban. Kjo do të thotë që preferenca u jepet më së miri varieteteve të hershme të patateve. Karotina mbizotëron në varietetet e verdha dhe antioksidantët në varietetet e kuqe. Varieteteve të bardha janë shumë të shijshme, me lëng dhe treten shpejt, por përfshijnë më shumë niseshtën.

Ju nuk mund të zgjidhni zhardhokët e tepërt, të mbirë. Ato janë të ngopura me alkaloide - substanca helmuese. Kultura rrënjë duhet të jetë pa njolla të dyshimta, zarzavate dhe kalb. Nëse është e lehtë të prerë patatet kur shtypni majën e gozhdës dhe lëngu që rrjedh prej tij, kjo do të thotë që përmban shumë nitrate dhe është e rrezikshme. Një produkt me cilësi të lartë duhet të jetë i fortë, i qetë, pa defekte të dukshme.

Diabeti dhe patatet janë të kombinuara, por vetëm i nënshtrohen rregullave të caktuara. Në mënyrë që të mos përkeqësoni gjendjen tuaj para se të përdorni këtë produkt, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj.