Gjalpi është një produkt i shijshëm dhe ushqyes, pa të cilin është e vështirë të imagjinohet një dietë normale.
Përveç kësaj, është gjithashtu shumë e dobishme: përmban shumë vitamina, aminoacide dhe fosfolipide, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në procesin e strukturës së qelizave.
Sidoqoftë, njerëzit shpesh pyesin nëse gjalpi lejohet në diabet.
Strukturë
Kompleksi i pasur me vitamina i jep vlerë të veçantë produktit, dhe vitaminat absorbohen më së miri në një mjedis me yndyrë.
Për pacientët me diabet, prania e vitaminës A ka një rëndësi të veçantë, e cila ndihmon në forcimin e imunitetit dhe është i domosdoshëm për parandalimin e sëmundjeve të organeve të vizionit.
Përveç kësaj, ekzistojnë minerale të domosdoshme për trupin, acidin oleik, beta-karoten, acidet yndyrore, si dhe kolesterolin. Becauseshtë për shkak të tij që njerëzit kanë frikë të hanë një produkt kaq të shijshëm, dhe më kot.
Kolesteroli luan një rol të madh në procesin e ndërtimit të membranave qelizore dhe ndihmon në thithjen e ushqimit. Prandaj, gjalpi është shumë më i vlefshëm se sa përhapet shëndeti popullor dhe i padobishëm.
Lloj
Mund të gjeni shumë lloje vaji në dyqane. Para blerjes, duhet të lexoni përbërjen e saj. Një produkt i bërë nga qumështi i plotë dhe i papërpunuar do të bëjë më shumë mirë sesa ai i bërë nga pasterizimi.
Për shije, vaji ndahet në llojet e mëposhtme:
- i kripur dhe i pangopur;
- krem i ëmbël i bërë nga krem pasterizues;
- salcë kosi, në prodhimin e së cilës përdoren kulturat fillestare;
- gjalpë me aditivë (vanilje, kakao, fruta). Diabetikët duhet ta refuzojnë më mirë atë, pasi një produkt i tillë mund të provokojë një rritje të mprehtë të niveleve të glukozës;
- amatore në të cilën më shumë ujë dhe më pak yndyrë;
- Vologda, e cila përgatitet në temperatura të larta gjatë pasterizimit.
Përveç kësaj, kjo delikatesë mund të ketë nivele të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës. Gjalpi tradicional nga kremi ka një tregues prej 82.5%. Produktet e qumështit me një përmbajtje më të ulët yndyre janë gjithashtu të njohura. Ky është vaji fshatar (72.5%), amator (80%), si dhe sanduiç, përmbajtja e yndyrës së të cilit është 61.5%.
Një zgjedhje e mirë për pacientët me diabet është një delikatesë me një nivel mjaft të ulët të yndyrës, për shembull, sanduiç dhe vaj fshatar, si dhe çaj, përmbajtja e yndyrës së të cilit është afërsisht 50%.
Vaj fshatari
Një pjatë me shtimin e një produkti të tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme, që do të thotë se do të ndihmojë për të shmangur overeating, e cila është e rrezikshme për diabetikët. Ju mund të dalloni një produkt cilësor nga përhapja e perimeve si në shije ashtu edhe në konsistencë. Përhapjet janë gjithmonë të buta, lehtë përhapen në bukë.
Vaji bëhet i ngurtë kur ruhet në frigorifer. Ka një ngjyrë, strukturë uniforme dhe një erë të këndshme krem. Në prerje, është gjithmonë e thatë dhe me shkëlqim. Nëse dyshoni, mund ta vendosni shkurtimisht shiritin në frigorifer: një produkt me cilësi do të shkërmoqet.
Një mënyrë tjetër për të kontrolluar cilësinë është të shkrihet pak vaj mbi një zjarr. Produkti natyror do të delaminohet. Përhapjet praktikisht nuk e ndryshojnë qëndrueshmërinë, por ato mund të fitojnë një erë të pakëndshme.
A mund të përdor gjalpë për diabet apo jo
Një vaj i bërë nga krem natyral mund të sjellë shumë përfitime për një pacient me diabet. Këtu janë tiparet kryesore të tij shëruese:
- produkti mbështjell butësisht stomakun dhe lehtëson dhimbjen në rast të problemeve të zorrëve. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me diabet tip 1;
- është një burim i shkëlqyeshëm i energjisë. Ai jep forcë dhe energji, rrit aktivitetin e trurit, ndihmon në rraskapitje;
- promovon shërimin e shpejtë të trupit. Për shkak të kësaj pronë, produkti rekomandohet të futet në dietën e pacientëve që i janë nënshtruar operacionit;
- ndikon pozitivisht në qelizat e trurit, duke ndihmuar në rigjenerimin e tyre;
- një përmbajtje e lartë e fosforit dhe kalciumit ndihmon në përmirësimin e funksioneve të sistemit muskuloskeletor;
- Ndihmon në mirëmbajtjen e flokëve dhe thonjve normal.
Për dallim nga margarina dhe përhapjet e ndryshme, vaji i bazuar në krem natyral nuk çon në çrregullime metabolike dhe rritje të nivelit të acideve yndyrore. Përveç kësaj, përhapjet dhe përzierjet e margarinës bëhen nga vaji vegjetal nga komponimet komplekse. Një përbërje e tillë nuk sjell asgjë të mirë për trupin.
Ghee është gjithashtu më mirë të refuzojë. Ai përmban 99% yndyrë, dhe kaloritë e përfshira në të janë praktikisht të zbrazëta, pasi substancat e dobishme shkatërrohen nga ngrohja.
Gjalpi me diabet tip 2 me obezitet bashkekohor duhet të hahet me kujdes ekstrem.
Sasia e produktit të përdorur zvogëlohet më së miri në 10 gram në ditë, ndërsa këshillohet që të konsultoheni me një mjek. Indeksi glicemik i gjalpit është 51, që është një tregues mjaft i lartë. Për këtë arsye, përmbajtja e tij në dietë nuk duhet të kalojë sasinë e yndyrës së shëndetshme të perimeve.
Vlerësoni në ditë
Pavarësisht nga të gjitha përfitimet që sjell gjalpi në trup, nuk mund ta abuzoni.Për pacientët me diabet mellit, niveli maksimal i rekomanduar është 15 gram në ditë (afërsisht 2 lugë).
Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të produktit: në 100 gramë mund të gjeni rreth 660 kcal. Një sasi e vogël e kësaj delikate do të jetë e mjaftueshme që të gjithë elementët e vlefshëm të hyjnë në trup.
Futja ditore duhet të merret vesh me mjekun tuaj. Kjo kryesisht varet nga karakteristikat individuale të trupit. Para së gjithash, kjo është mënyra e jetesës që udhëheq pacientin.
Për njerëzit aktiv, norma e pranueshme mund të jetë 15 gram në ditë, dhe për ata që lëvizin pak, 10 gram mjafton. Prania e sëmundjeve të tjera, për shembull, sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, gjithashtu merret parasysh.
Nëse një pacient me diabet vuan nga presioni i lartë i gjakut, ka një predispozitë për sulm në zemër dhe goditje në zemër, këshillohet të përdorni një minimum të produktit - jo më shumë se 10 gram.
Në të njëjtën kohë, pjesa e lejuar ditore e naftës duhet të ndahet në disa faza.
Kjo përdorim i produktit i jep trupit aftësinë për të thithur vitamina që janë mirë të tretshme në yndyrna, dhe gjithashtu ndihmon në forcimin e trupit.
Contraindications
Mjekët nuk u lejohet kot të hanë gjalpë me diabet vetëm në sasi minimale.
Nëse nuk e respektoni masën, kolesteroli depozitohet në muret e enëve, gjë që çon në probleme edhe më të mëdha shëndetësore: ateroskleroza, mbipesha, konsumi i vajit, mëlçia dhe pankreasi.
Përveç kësaj, për shkak të një shkelje të qarkullimit të gjakut në gjymtyrët, pacienti mund të rrezikojë të zhvillojë një këmbë diabetike. Një rrezik i veçantë është nafta e rreme ose e skaduar.
Alarmet mund të jenë shumë të ulëta me koston e produktit, shkelje të paketimit, paraqitje të pahijshme. Shenja të tjera janë mungesa në paketën e një liste përbërësish që janë përfshirë në përbërjen e tij, si dhe shenjat që produkti është rikuperuar.
Video të lidhura
Në lidhje me përfitimet dhe dëmet e gjalpit për diabetin në video:
Në përgjithësi, gjalpi është një produkt që ka një shije të këndshme dhe sjell shumë përfitime. Pacientët me diabet gjithashtu nuk duhet ta refuzojnë atë. Nëse dëgjoni këshillat e mjekëve dhe nuk e tejkaloni normën e lejuar, jo vetëm që nuk do të shkaktojë dëm, por gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit.