A lejohet kungulli për diabetin e tipit 2: përfitimet dhe dëmet, normat e konsumit dhe recetat diabetike

Terapia dietike për diabetikët është një pjesë integrale e jetës.

Lista e produkteve të lejuara dhe të ndaluara, përpilohen receta të specializuara.

A mund të ha kunguj për diabetin tip 2? Le të flasim nëse kungulli lejohet për diabetin, përfitimet dhe dëmet e tij.

Prona të dobishme

Kungulli është një produkt i shëndetshëm. Miratohet për përdorim në diabetin tip 1 dhe tip 2. Pacientët obezë mund ta hanë atë në sasi të vogla çdo ditë. Ne do të merremi me përbërjen e produktit. Shtë ai që ka një efekt pozitiv ose negativ në trup.

Mesatarisht 100 gram kunguj të papërpunuar përmbajnë:

• kalori - 28;
• proteina - 1.3;
• karbohidratet - 7,7;
• yndyrnat - 0.3;
• njësi buke (XE) - 0,8;
• indeksi i glicemisë (GI) - 75.

Krahasoni vlerat kalorike të kungullit të trajtuar nga nxehtësia me të papërpunuara:

• të ziera - 37 Kcal;
• i pjekur - 46 Kcal;
• merak - 52 kcal;
• patate pure - 88 kcal;
• lëng - 38 kcal;
• qull - 148 kcal;
• miell - 305 kcal.

Përmbajtja kalorike e enëve nga kjo perime është e ulët. Por ia vlen të konsumohet në moderim. Kontrolloni sheqerin në gjak pas drekës.

Kungulli përmban shumë elementë të dobishëm që kanë një efekt të dobishëm në trupin në tërësi.

• beta karoten. Imunostimulues, qetësues për stresin;
• hekur. Përmirëson sintezën e ADN-së, rrit nivelin e hemoglobinës, normalizon rezistencën ndaj viruseve dhe infeksioneve;
• vitaminë C. Antioksidues, forcon enët e gjakut, anti-kancerin;
• pektin. Ai largon toksinat, rinovon qelizat.

Karakteristikat negative të kungullit:

1. intoleranca individuale;
2. reaksione alergjike;
3. nivele të rritura të glukozës me konsum të tepërt të ushqimit.

Enët me perime të verdha kanë një efekt pozitiv në rrjedhën e diabetit:

1. rritje e prodhimit të insulinës;
2. ulje e sheqerit;
3. parandalon zhvillimin e arteriosklerozës;
4. heq lëngun e tepërt;
5. ul kolesterolin;
6. parandalon aneminë;
7. rigjenerimi i qelizave pankreatike;
8. rrit numrin e qelizave beta;
9. largon toksinat, toksinat;
10. stimulon zorrët;
11. kontribuon në humbjen e peshës, si kalori të ulët;
12. ka një pronë shëruese.

Perimet kanë veti shumë më të dobishme sesa ato të dëmshme. Ju nuk duhet ta refuzoni këtë produkt, edhe nëse jeni diagnostikuar me diabet tip 1 dhe tip 2.

Indeksi i glukemisë së papërpunuar dhe të zier

Indeksi i glicemisë së kungujve është mjaft i lartë - 75 PIJES.

Praktikisht nuk ndryshon gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Për sa i përket GI, një perime nuk mund të quhet absolutisht e sigurt për diabetikët. Por nuk do të jetë e dëmshme nëse e përdorni pa aditivë dhe sheqer 1-2 herë në javë.

Kështu, indeksi i përafërt i glicemisë së kungujve të papërpunuar dhe të zier është 72-78 PIECES. Treguesi varet nga shkalla e pjekurisë dhe larmisë së perimeve.

Kunguj për diabetin tip 2: a është e mundur apo jo?

Dieta për diabet është ligji. Sigurohuni që të llogaritni përmbajtjen kalorike të enëve, njihni indeksin glicemik të produkteve dhe mbani nivelin e glukozës nën kontroll çdo ditë.

300 gram kunguj në javë nuk do të dëmtojnë diabetikët.

Shtë e rëndësishme të mësoni se si ta gatuani saktë dhe ta llogaritni pjesën.

Një perime do të përfitojë trupin dhe do të lehtësojë rrjedhën e sëmundjes, do të ndihmojë në humbjen e peshës, largimin e toksinave, rritjen e niveleve të hemoglobinës, etj.

Përdorimi i farave, lëngut dhe luleve

Tifozët e lëngjeve të frutave dhe perimeve nuk e injorojnë nektarin e kungullit nga pulpë e një perime. Shpesh nuk gjendet në raftet e dyqaneve, por ia vlen të shikoni.

Lëngu i kungullit ka shumë veti pozitive:

1. forcon sistemin imunitar;
2. një antioksidant;
3. lehtëson kapsllëkun;
4. normalizon funksionimin e zorrëve.

Nga rruga, me çrregullime të zorrëve, diarre, pirja e lëngut të kungullit nuk rekomandohet. Farat e kungullit përbëhen nga sasi të mëdha vaji. Ato përmbajnë proteina, rrëshirë, vitamina, karoten.

Farat e lulediellit mund të konsumohen të papërpunuara, të thata, të truritizuar me konserva, komposto. Kokrrat përmbajnë zink, magnez dhe vitaminë E. Ata largojnë lëngun nga trupi dhe aktivizojnë proceset metabolike.

Lulet e kungullit përdoren vetëm për qëllime medicinale. Themmbëlsira për kollën, zierje për bronkit përgatiten prej tyre. Me shërimin e dobët të plagëve trofike, përdoren locione dhe maska ​​nga kjo lëndë e parë.

Recipes

Përfitimet dhe dëmet e enëve me kunguj përcaktohen me metodën e përgatitjes.

Mos shtoni një sasi të madhe sheqeri ose mjalti, atëherë perimet do të kenë vetëm një efekt pozitiv në trup.

Për përgatitjen e ëmbëlsirave, supave, sallatave dhe drithërave, zgjidhni një produkt të pjekur. Lëkura e tij duhet të jetë e njëtrajtshme, me një model të qartë.

Pjekur

Recetë e shpejtë. Pritini kunguj në feta dhe piqni në furrë në pergamenë. Mbajeni për 30 minuta. Grease një pjatë të nxehtë me gjalpë.

Supë

Përbërësit për supë:

• kungull 1 kg;
• onions;
• hudhër;
• 2 copë domate .;
• supë 1 lugë gjelle.;
• krem 1 tbsp.

Qëroni perimet. Zare imët.

Vendos gjithçka, përveç kungullit në tigan me zierje dhe zierje tërësisht. Shtoni kunguj në perime, derdhni krem ​​dhe supë. Supa është gatuar derisa të jenë gatuar feta e kungullit. Mundi supën e nxehtë me një blender. Nëse është shumë i trashë, mund t’i shtoni supë ose qumësht kokosi në të.

Tavë

Para gatimit, sigurohuni që të llogaritni kaloritë e gjellës së gatshme. Përcaktoni pjesën për veten tuaj. Kjo pjatë është mjaft ushqyese, rrit nivelin e sheqerit.

Përbërësit për gatimin e tavave:

• gjizë me përmbajtje 20% yndyrë prej 500 g;
• kunguj rreth 1 kg;
• 4 vezë
• miell bajame ose kokosit 4 tbsp;
• zevendesuesi i sheqerit;
• gjalpë 1 lugë gjelle

Piqni kunguj në feta të furrës. Qetësohu Pulp të shtypur plotësisht me gjalpë. Shtoni 2 vezë, ëmbëlsues, kripë, 3 lugë gjelle. miell. Përziejini deri sa të qetë.

Përgatitni përzierjen e gjizë-kungujve për shtrimin në një enë pjekje:

1. shtresat alternative: gjizë, pastaj përzierje kungulli, etj. Mos harroni të vajosni mykun;
2. tavë përgatitet për rreth një orë në një temperaturë prej 180 gradë;
3. shërbejnë të nxehtë dhe të ftohtë. Ju mund të shtoni salcë kosi të butë në të.

Fritters

Grini pak tul të perimeve në një rende të trashë, shtoni qumësht. Për 0,5 kg kunguj, keni nevojë për 400 ml qumësht. E gatuajmë masën derisa të gatuhet mbi nxehtësi të ulët. Sigurohuni që perimet të mos digjen.

Pancakes me kunguj

Pasi të keni gatuar, ftohuni, shtoni 1 vezë pule, kripë. Llokoçis në një masë miell. Ajo duhet të jetë qëlloj. Fryni fritjet në një tigan deri në kafe të artë.

Sallatë

Përbërësit e sallatës:

• tul kungulli 250-300 gram;
• karrota - 1 copë;
• selino;
• vaj ulliri ose luledielli për shije;
• kripë, zarzavate.

Grini përbërësit e sallatës në një rende të trashë. Gatimi ose zierja e perimeve nuk lejohet. Mbusheni me vaj. Shtoni kripë dhe barishte për shije.

Qull

Përbërësit për të bërë qull:

1. kungull. Sasia varet nga shërbimet që dëshironi të merrni;
2. miletit;
3. prunes;
4. kajsi të thata;
5. onions;
6. karota;
7. gjalpë.

Piqni të gjithë kungullin në furrë. Më vete, vlim qull mielli, shtoni fruta në të. Pas pjekjes së perimeve, prerë pjesën e sipërme të saj. Fusni meli i përgatitur brenda kungullit. Lini në furrë për 30-50 minuta. Shtoni vaj para se të shërbeni.

Byrek

Përgatitur si një karlot i rregullt me ​​mollë, vetëm mbushja zëvendësohet me një perime.

• miell bollgur 250 gram;
• 1 copë vezë dhe 2 vezë të bardha;
• kungull (pulpë) 300 gram;
• zevendesuesi i sheqerit;
• pluhur pjekje për brumë;
• vaj perimesh 20 gram

Mundi të bardhët dhe një vezë me një zëvendësues të sheqerit. Shkumë e lartë duhet të formohet.

Më mirë përdorni një kamxhik. Shtoni miell. Merr pjekje. Do të duhet të derdhet në formën në majë të mbushjes. Kungulli i papërpunuar lëviz nëpër një mulli mishi. Vendoseni në brumë. Mbushni me masën e mbetur. Piqeni në furrë për 35 minuta.

Video të lidhura

A është e mundur që kungulli me diabet? Si të gatuaj një perime? Përgjigjet në video:

Në diabet mellitus, është e rëndësishme jo vetëm që të hani drejt, por gjithashtu të merrni parasysh tiparet e gatimit, GI të të gjithë përbërësve të gjellës. Kungulli është i përsosur për mëngjes dhe drekë. Mund ta përdorni për darkë vetëm herë pas here.

Edhe pse një sallatë me perime të freskëta me karota dhe qepë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për një vakt të plotë në mbrëmje. Nuk duhet harruar se kungulli për diabet tip 2 ka disa kundërindikacione. Para se të futni një perime në dietë, këshillohuni me një endokrinolog.