Inflamacioni i pankreasit ndodh për arsye të ndryshme. Mund të shkaktojë dëmtim ose infeksion, një mosfunksionim të duodenit ose kanalet biliare. Më shpesh, inflamacioni ndodh për shkak të një shkelje të rrjedhjes së lëngut pankreatik. Akumulohet në pankreas dhe fillon të gërryer indet. Procesi inflamator është përkeqësuar nga një ngarkesë e shtuar në gjëndër. Nëse ka nevojë për të tretur ushqime të ndryshme dhe të rënda, prodhohet një sasi e madhe e lëngut pankreatik. Prandaj, për të zvogëluar inflamacionin, është e rëndësishme të ndiqni një dietë të kursyer.
Roli i dietës
Pankreasi është një organ i rëndësishëm që është i përfshirë në tretje dhe prodhon enzimat dhe hormonet e nevojshme. Prandaj, shëndeti i saj lidhet drejtpërdrejt me karakteristikat e të ushqyerit njerëzor. Një ngarkesë e madhe në të ndodh kur pini ushqime alkoolike, yndyrore, të skuqura dhe pikante. Prandaj, nëse pankreasi bëhet i përflakur, është e domosdoshme të ndiqni një dietë.
Ushqimi dietik për pezmatimin e pankreasit është i rëndësishëm në mënyrë që të mos provokoni rritje të prodhimit të lëngut të pankreasit, për të mos vendosur një tendosje në stomak dhe duoden. Kur zgjidhni produkte që treten lehtë dhe nuk mbesin në stomak, procesi inflamator gradualisht zvogëlohet, dhimbja largohet dhe indet shërohen. Prandaj, një dietë me inflamacion të pankreasit është kaq e rëndësishme.
Ushqimi i duhur është pjesa kryesore e procesit të shërimit. Me çdo formë dhe fazë të pankreatitit, mjeku së pari përshkruan një dietë. Vetëm me ndihmën e tij është e mundur të mbroni pankreasin nga acarimi dhe të arrini restaurimin e funksioneve të tij. Objektivat e dietës janë gjithashtu të zvogëlojë intensitetin e prodhimit të lëngut pankreatik dhe biliare. Kjo ndihmon për të zvogëluar procesin inflamator. Nëse pankreasi nuk shpenzon energji për tretjen e ushqimit, ai restaurohet më shpejt. Përveç kësaj, dieta parandalon zhvillimin e komplikimeve.
Prandaj, çdo trajtim për inflamacionin e pankreasit shoqërohet domosdoshmërisht nga një dietë e veçantë. Pa të, ilaçet vetëm përkohësisht do të lehtësojnë simptomat, por procesi inflamator do të përparojë. Vetëm ushqimi i duhur garanton rikuperimin e plotë dhe rivendosjen e funksioneve pankreatike.
Dieta e duhur përmirëson gjendjen e pacientit, ndihmon në uljen e dhimbjes dhe inflamacionit
Karakteristikat e dietës
Ushqimi i duhur për inflamacionin e pankreasit është i domosdoshëm në mënyrë që të eliminohen shkaqet e inflamacionit, të ndalohet ky proces dhe të parandalohen komplikimet. Prandaj, është e nevojshme të hiqni nga dieta të gjitha produktet që stimulojnë prodhimin e lëngut të pankreasit dhe biliare, irritojnë mukozën e traktit tretës ose treteni për një kohë të gjatë.
Shëndeti i pankreasit është shumë i lidhur me funksionimin normal të duodenit, fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë. Prandaj, kur hartoni një dietë terapeutike, efekti i saj në këto organe merret parasysh domosdoshmërisht. Përveç kësaj, me inflamacion të pankreasit, prodhimi i hormoneve dhe enzimave ngadalësohet. Prandaj, përthithja e ushqyesve është përkeqësuar dhe trupit i mungojnë elementë të caktuar gjurmë. Gjithashtu, procesi inflamator mund të çojë në dëmtim të prodhimit të insulinës, gjë që çon në zhvillimin e diabetit.
Ekzistojnë disa mundësi për këtë dietë që ndryshojnë pak dhe kanë parime themelore të përbashkëta. Më e zakonshme për inflamacionin e mëlçisë dhe pankreasit konsiderohet një dietë numër 5P. Përdoret për subvencionimin e procesit inflamator akut në pankreas dhe për pankreatitin kronik. Qëllimi i tij është të parandalojë acarimin e mukozës dhe bloating, zvogëlimin e ngarkesës në pankreasit.
Një tjetër mundësi për këtë dietë është tabela numër 5A. Përdoret për inflamacion të mëlçisë, kolecistitit, sëmundjes së tëmthit, si dhe patologji të ndryshme të pankreasit. E veçanta e kësaj diete është një kufizim i fortë i marrjes së kripës dhe yndyrës, përjashtimi i ushqimit që stimulon sekretimin e biliare. Shpesh, dieta Nr. 5 L / F përdoret gjithashtu. Ndihmon për të rritur rrjedhjen e biliare dhe parandalon ngecjen e saj. Ky opsion karakterizohet nga një rritje në sasinë e yndyrës dhe një rënie në marrjen e karbohidrateve.
Shëndeti i pankreasit varet shumë nga funksionimi i stomakut, mëlçisë dhe duodenit. Prandaj, për të parandaluar inflamacionin dhe pankreatitin kronik, shpesh rekomandohet të përdorni një dietë Nr. 5SC. Ndihmon për kurimin e gastritit, hepatitit, duodenitit më shpejt. Përveç kësaj, mbron pankreasin nga stresi i shtuar dhe parandalon inflamacionin.
Të gjitha pjatat me inflamacion të pankreasit duhet të fshihen ose të gatuhen mirë
Rregullat e të ushqyerit
Për pacientët me pankreatitit, dieta është thelbësore. Ushqimi i duhur do t'i ndihmojë ata të heqin qafe dhimbjen dhe inflamacionin, të vendosin procese të tretjes. Që ushqimi nga dieta të kryejë funksionet e tij, duhet të kursehet. Prandaj, parimi i tij kryesor është përpunimi i saktë i produkteve.
Në inflamacion akut të pankreasit, pacienti lejohet të hajë vetëm 2-3 ditë pas fillimit të sulmit. Para kësaj, lejohet vetëm të pini ujë, uji mineral mund të përdoret pa gaz, ose me infuzion të hip të trëndafilit. Pastaj supat e mukozës, çaji i dobët, supa me perime dhe drithërat me pure të lëngshme gradualisht ndizen. Në javën e parë, ushqimi duhet të jetë kryesisht i lëngshëm. Kjo lejon që pankreasi të drejtojë të gjitha forcat drejt shërimit.
Një pankreas gradualisht i përflakur rigjen funksionin e tij. Membrana e mukozës fillon të shërohet, procesi inflamator zvogëlohet. Por është akoma e padëshirueshme të stimulohet prodhimi aktiv i enzimave në mënyrë që të mos e provokoni atë përsëri. Prandaj, një javë pas inflamacionit, dieta bëhet më pak e rreptë, por është akoma e nevojshme. Acarimi i pankreasit parandalohet nga trajtimi i duhur i produktit. Ata duhet të jenë zier, zier ose avull. Para përdorimit, ato shtypen ose fërkohen përmes një sitë.
Për më tepër, ushqimi dietik për pezmatimin e pankreasit përfshin domosdoshmërisht përjashtimin e të gjitha produkteve që stimulojnë prodhimin e enzimave dhe ekstraktuesve që përmbajnë biliare, vajra esencialë, erëza. Shtë e rëndësishme që ushqimet proteinike të mbizotërojnë dietën. Shtë e nevojshme të kufizoni përdorimin e yndyrnave, kripës dhe ëmbëlsirave.
Whatfarë është e ndaluar
Në prani të ndonjë sëmundjeje të pankreasit, para së gjithash, përdorimi i pijeve alkoolike është përjashtuar plotësisht. Në fund të fundit, është alkooli që është shkaku i shumë proceseve patologjike të këtij organi. Për më tepër, nuk rekomandohet të devijoheni nga ky rregull, madje edhe një sasi e vogël birre ose verë mund të çojë në pasoja të rënda.
Me çdo formë të inflamacionit të pankreasit, pacienti duhet të studiojë mirë atë që nuk duhet të hajë. Kur konsumoni produkte të tilla, bëhet një përkeqësim, i gjithë sistemi tretës është i ndërprerë. Anydo ushqim që rrit ngarkesën në pankreas ose stimulon fuqimisht prodhimin e enzimave pankreatike është domosdoshmërisht e përjashtuar.
Për të zvogëluar inflamacionin, ushqimi i pacientit duhet të jetë i butë, i lehtë. Ndalohen të gjitha ushqimet e skuqura, ushqimi i konservuar, marinadat, ushqimet gjysëm të gatshme. Përveç kësaj, mishi i yndyrshëm, veçanërisht mishi i derrit ose rosave, salcë, mish të tymosur, salcice, peshk yndyror, përjashtohet plotësisht. Ju nuk mund të hani havjar, rrëpirë, supë të fortë, aspic. Anydo salcë, erëza dhe erëza të nxehta janë gjithashtu të ndaluara.
Pacienti duhet të dijë se cilat ushqime i ndalohet përdorimi.
Përveç këtyre ndalimeve themelore, çdo pacient merr një listë duke përfshirë produkte që nuk duhet t’i hajë. Mund të jetë pak a shumë në varësi të pranisë së sëmundjeve të stomakut, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe organeve të tjera. Për shembull, me një shkelje të prodhimit të insulinës dhe zhvillimin e prediabetes, është e ndaluar të konsumoni sheqer dhe çdo ëmbëlsirë.
Lista e produkteve që duhet të përjashtohen në proceset inflamatore në pankreas është si më poshtë:
Atë që nuk e pëlqen pankreasi- pije të gazuara, lëngje të ëmbla;
- kafe, çaj i fortë;
- mish derri, lardhë, peshk vajor;
- margarinë, vaj gatimi;
- bishtajore, kërpudha;
- produkte pastiçerie;
- spinaq, sorrel, raven, rrepkë, rrikë, hudhër, qepë;
- çokollatë, ëmbëlsira, bllokim, akullore;
- Confmbëlsirat, veçanërisht ato në të cilat ka një krem;
- rrush, data, fiq;
- vezë të skuqura, vezë të ziera;
- bukë të freskët, veçanërisht thekër ose drithëra të plota;
- qumësht i tërë, salcë kosi, krem, djathë pikante.
Dietë e përafërt
Njerëzit me inflamacion të pankreasit, qofshin ato akute ose kronike, duhet të dinë se çfarë lloj ushqimi do t'i ndihmojë ata të përballen me sëmundjen. Dieta nuk duhet të jetë monotone, pacientit i duhen të gjitha lëndët ushqyese. Për më tepër, lista e produkteve të lejuara për përdorim në çdo patologji të pankreasit është mjaft e madhe. Por është shumë e rëndësishme të mbani mend se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të bëni, dhe mos devijoni nga këto rregulla.
Dieta e secilit pacient është individuale, pasi zgjedhja e ushqimit varet nga gjendja e organeve të tij tretës. Por më shpesh, rekomandohen produktet e mëposhtme:
- mish pule, gjeldeti ose lepuri pa yndyrë dhe lëkurë;
- peshk me pak yndyrna - cod, zander, pike, polock;
- bukë gruri të thatë, keksa biskotash, krisje;
- kefir, kos natyral, gjizë me pak yndyrë;
- patate, kunguj, karrota, panxhar, kungull i njomë, lulelakër;
- hikërror, oriz, bollgur ose bollgur;
- çaj jeshil i dobët, pelte mani ose komposto frutash të thata;
- mollë të pjekura, rrush pa fara ose pelte.
Menyja ditore
Kur inflamacioni zvogëlohet, pacientit i jepen rekomandime ushqimore. Mjeku, në përputhje me karakteristikat individuale të pacientit, përcakton parimet themelore të dietës, harton një listë të produkteve që lejohen dhe ndalohen për përdorim. Mund të rekomandohet gjithashtu një menu e përafërt për një javë, por atëherë pacienti do të duhet ta hartojë atë vetë. Rekomandohet ta bëni këtë për disa ditë menjëherë, në mënyrë që ushqimi të mos jetë monoton. Kjo do të ndihmojë për të shmangur mungesën e ushqyesve thelbësorë.
Ushqimi me inflamacion të pankreasit duhet të jetë i lehtë, i gatuar mirë, me një sasi minimale kripe dhe sheqeri
Duhet të hani 5-6 herë në ditë, intervalet midis vakteve nuk duhet të jenë më shumë se 3 orë. Një dietë terapeutike ofron disa mundësi për çdo vakt, këshillohet që të diversifikoni dietën tuaj.
- Për mëngjesin e parë, propozohet të hani hikërror, bollgur ose qull orizi pa vaj, mund ta gatuani në qumësht të holluar. Ju duhet të pini çaj të dobët ose pelte. Ju gjithashtu mund të përfshini cookies me mollë të pjekura ose biskota të thata në mëngjes.
- Mëngjesi i dytë duhet të jetë i lehtë: kungull ose karafil soufflé, mollë e pjekur, gjizë e thartë. Lani me pelte ose supë me trëndafil të egër.
- Dreka duhet të përfshijë pure zarzavate pa lakër dhe një pjatë mishi. Mund të jenë copëza me avull, qofte me gjellë ose qofte. Lejohet një copë bukë e tharë. Për ëmbëlsirë, një mollë të pjekur ose një komposto frutash të thata.
- Për çajin e pasdites, ju mund të hani pak gjizë, kos, si dhe komposto ose pelte.
- Darka duhet të jetë e lehtë, por të përmbajë proteina. Mund të jetë një omëletë proteine, tavë me gjizë ose puding me mish.
- Para gjumit, rekomandohet të përdorni kefir ose kos për të normalizuar
- funksioni i zorrëve.
Receta diete
Megjithë kufizimet mjaft të mëdha, me pankreatitin kronik, ju mund të diversifikoni dietën tuaj me pjata të shëndetshme dhe të shijshme. Vetëm produktet e autorizuara dhe parimet dietike mund të përdoren për përgatitjen e tyre. Për shembull, ju mund të përdorni një nga recetat, atëherë pacienti do të mësojë se si të gatuaj ushqim në mënyrë korrekte.
- Supë kremi me viçin e ligët gatuhet nga thjerrëzat dhe mishi. Ju duhet t'i gatuani ato së bashku, pastaj bluajini në një blender. Shtoni kripë sa më pak të jetë e mundur. Garnizoni supën me kopër të copëtuar imët.
- Pothuajse çdo ditë, ju duhet të përfshini perime me avull në dietë. Kjo pjatë përgatitet nga patatet, kungull i njomë dhe karotat. Ata priten në kube dhe zihen në një kazan të dyfishtë ose në një sitë mbi ujë të valë. Pastaj gjithçka është tokë në një blender me pak ujë dhe një lugë vaj ulliri.
- Shpesh përdoret edhe puding mishi. Për ta bërë këtë, mishi i ligët i viçit ose shpendëve është zier dhe copëtuar. Mbushja është e përzier me bollgur të njomur në ujë, një vezë e rrahur me qumësht. Kriposeni masën, përzieni dhe vendosni në një myk. Shtë më mirë të gatuani pudingun në një kazan të dyfishtë.
Me inflamacion të pankreasit, duhet të respektohet një dietë. Rimëkëmbja varet nga zgjedhja e produkteve, si dhe nga rivendosja e funksioneve të këtij organi.
