Qasja ndaj trajtimit të diabetit mellitus të llojit të dytë duhet të konsistojë jo vetëm në marrjen e medikamenteve, por gjithashtu është e nevojshme të zgjidhni terapinë e duhur dietike. Gjatë përshkrimit të një diete, është e nevojshme të merren parasysh sasia e përbërësve të yndyrnave dhe karbohidrateve, cilësia dhe metodat e përpunimit të ushqimit të konsumuar.
Dieta për diabet duhet të përfshijë shumë perime dhe fruta, drithëra dhe ushqime proteinike. Një nga perimet e lejuara për diabetin tip 2 është karota.
Përdorimi normal, pa fanatizëm, i këtij produkti, së bashku me ushqimet e tjera, jo vetëm që do të ruajnë një gjendje të vazhdueshme të kënaqshme të trupit, por edhe do të përmirësojnë funksionet e tij të përgjithshme mbrojtëse dhe rigjeneruese.
Karakteristikat dhe përbërja e dobishme
Ai përmban:
- Shumë minerale që ndihmojnë sistemin rigjenerues dhe mbrojtës të trupit. Hekuri që përmbahet në të merr një pjesë aktive në formimin e qelizave të gjakut dhe forcimin e murit vaskular. Ky produkt përmirëson mikroqarkullimin dhe qarkullimin e gjakut, dhe kaliumi i përmbajtur në të stimulon punën e zemrës, rrit tonin vaskular, përmirëson funksionimin e organeve të tjera;
- Vitaminat - shumica e A, pak më pak se B, C, PP, E. Karotat përmbajnë një sasi të madhe të provitaminës A - karotenit. Kjo substancë ndihmon në rritjen e trofizmit të syve dhe mushkërive, gjë që përmirëson punën e tyre. Një efekt i dobishëm në shikimin është veçanërisht i domosdoshëm për diabetin, pasi një nga ndërlikimet e para në këtë sëmundje është dëmtimi i shikimit. Karoteni gjithashtu ka një efekt imunomodulues, i cili e bën trupin më rezistent ndaj mikroorganizmave patogjenë;
- Antioksidantët - përmbahen në karota në sasi të mjaftueshme për të pasur një efekt të dobishëm në trupin e pacientit. Këto substanca kontribuojnë në përmirësimin e funksioneve mbrojtëse të trupit nga efektet e faktorëve të jashtëm dëmtues. Përdorimi i ushqimeve të pasura me antioksidantë mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e proceseve të tumorit, sëmundjeve inflamatore dhe autoimune. Efekti i tyre pozitiv do të lejojë që trupi të përballet më mirë me toksinat e perceptuara nga mjedisi i jashtëm, si dhe të prodhuara nga vetë trupi në procesin e jetës;
- Karbohidratet - ky produkt përmbahet në karota në sasi të mjaftueshme, kështu që disa dyshojnë në marrjen e një produkti të tillë për diabetin e tipit 2. Njëqind gramë karrota përmbajnë 6.9-7.3 gram karbohidrate. Prandaj, me dietën e përshkruar, nuk duhet të kufizoheni në një karotë, duhet të diversifikoni dietën tuaj me produkte të tjera;
- Proteinat përmbahen në një sasi të vogël, në 100 gramë produkti rreth dy gram janë proteina. Ky komponent është një substancë e nevojshme për ndërtimin e qelizave dhe indeve të reja në trup. Pra, sasia e tij duhet të jetë e mjaftueshme për rikuperimin efektiv dhe rritjen e trupit. Kjo arrihet duke ngrënë ushqime të pasura me proteina - mish, djathra, drithëra;
- Yndyrnat - për ta, diabetikët nuk duhet të shqetësohen për konsumimin e kësaj perime. Ai përmban një sasi minimale të yndyrës, e cila nuk ndikon në rrjedhën e diabetit;
- Fibra është komponenti kryesor për shkak të së cilës karotat vlerësohen në mesin e diabetikëve. Falë fibrave, trakti tretës përmirësohet, lëvizshmëria e zorrëve dhe normalizimi i thithjes së lëndëve ushqyese përmirësohen. Fibra që përmbahet në karota ndihmon në rregullimin e karbohidrateve, të cilat thithen në trup. Kjo pronë ju lejon të arrini një efekt të shkëlqyeshëm në normalizimin e sheqerit në gjak, duke rritur ekskretimin e tij përmes traktit gastrointestinal;
- Komponenti i fundit kryesor është uji. Në prani të diabetit mellitus, pacientët vazhdimisht përjetojnë një etje të fortë, ndërsa ka urinim të shpeshtë dhe të rritur. Uji që përmban karota do të normalizojë ekuilibrin e ujit tek pacientët me diabet mellitus, si dhe do të përmirësojë thithjen e mineraleve dhe ushqyesve në zorrë.
A mund të ha karrota me diabet? - Falë një përbërje kaq të pasur dhe të dobishme, ne mund të përgjigjemi në mënyrë të sigurt dhe afirmuese këtë pyetje.
Duhet mbajtur mend se abuzimi me këtë produkt mund të ketë pasojat e tij të pakëndshme, të përshkruara më poshtë.
Gatim karrota
Për të shmangur shfaqjen e efekteve të pakëndshme, është e nevojshme të përdorni me kujdes të gjitha produktet për diabet, dhe është mirë që të kërkoni ndihmë nga një nutricionist. Së bashku me të, ju mund të bëni dietën më të rehatshme dhe të shëndetshme, efektive për diabetin e çdo lloji. E njëjta gjë vlen edhe për karotat, duhet të përpunohen siç duhet përpara se të hahet.
Ekzistojnë disa rregulla për të ngrënë karrota për diabetin tip 2:
- Vetëm kulturat rrënjë të freskëta dhe të reja duhet të përdoren, është në këtë version që përmban sasinë maksimale të ushqyesve të dobishëm dhe ushqyes. Sa më e vjetër është karota, aq më pak është e dobishme.
- Karrotat konsumohen më së miri kur gatuhen. Në versionin e papërpunuar, pritja e këtij produkti nuk është e ndaluar, pasi indeksi glicemik i versionit të papërpunuar është vetëm 30-35, dhe ai i gatuar është deri në 60. Por produkti i përgatitur ka një numër të madh të substancave të dobishme që mund t'i japë trupit.
- Karrotat gatuhen vetëm në formë të papjekur. Në të vërtetë, lëvorja përmban një sasi të madhe të mineraleve, të cilat, kur përgatiten, futen në produkt.
- Karrotat me një sasi të vogël të vajit vegjetal skuqen dhe pjeken; për rezultate më të mira, mund të përdorni ullinj. Para tiganisjes, kjo perime pritet më së miri në copa. Nëse e gatuani në tërësi duhet shumë kohë, produkti mund të mos gatuhet plotësisht, por pi shumë vaj.
- Për ta ruajtur produktin, është mirë ta ngrini atë, dhe ju duhet ta shkrijni atë në ujë të ngrohtë, përdorimi i temperaturave të larta dhe një mikrovalë është i ndaluar.
Karotat për diabet përdoren në formë të pastër për thithjen më të mirë, dhe mund të shtohen edhe në sallatat e ndryshme të perimeve të kaluara me një sasi të vogël uthull ose vaj ulliri.
Mund të gatuani karota pure. Për ta bërë këtë, së pari duhet të vloni perimet në një lëvozhgë, dhe pastaj copëtoni dhe shtypni në një konsistencë homogjene, për lehtësi, mund të përdorni një blender. Për patatet me pure, karotat mund të pjeken, atëherë bëhet edhe më e butë dhe më aromatike. Një produkt i tillë përdoret jo më shumë se tre herë në javë. Në të njëjtën kohë, pureja e karotës shërben si gjellë kryesore.
Karrotat e pjekura mund të konsumohen çdo ditë. Shtë më mirë që ta kombinoni me pjatat e tjera.
Mundësia më e përshtatshme është të shtoni copa të pjekura të karrotave në qull, ose enët me mish. Duhet të mbahet mend se mishi përdoret vetëm varietete me pak yndyrë.
Nuk lejohet të skuqen karotat e grira. Në këtë formë, ajo humbet shpejt të gjitha ushqyesit e saj dhe konsumohet me një sasi të madhe vaji, e cila është e padëshirueshme në prani të diabetit.
Lëng karrote
Me diabetin, duhet të keni kujdes kur pini lëngje. Në fund të fundit, jo të gjithë lëngjet mund të jenë të dobishëm.
Shmangni lëngjet nga frutat e pasura me karbohidrate:
rrushi;- mandarins;
- mjedër; strawberries;
- pjepër;
- Shalqi.
rrushi;perime:
- panxhar;
- lakër;
- kungull;
- Patatja.
Për gatimin, duhet të përdorni të lashtat e reja dhe të reja. Ata janë para-grimcuar dhe përpunohen në një blender ose lëng frutash. Nëse nuk ka asnjë, atëherë mund t’i grini karrotat, vendosni hollimin që rezulton në tigan dhe e lyeni në një gotë.
Lejohet të pijë jo më shumë se 250-300 ml lëng karrote në ditë. Ky produkt do të përmirësojë funksionimin e sistemit imunitar, dhe më e rëndësishmja, sistemin tretës, funksionet e tij të zhytur dhe motorikë.
Lëngu i karrotës së freskët përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese dhe fibra, të cilat nuk do të lejojnë thithjen e tepërt të sheqerit në traktin gastrointestinal. Lëngu konsumohet më së miri gjatë një vakt me një kurs kryesor.
Efektet anësore
Nëse neglizhoni rregullat dhe abuzoni me karotat, simptomat e mëposhtme mund të shfaqen:
- Nauze, deri në të vjella - ky fenomen shpesh shoqërohet me dhimbje koke dhe letargji;
- Përkeqësimi i ulçerës peptike, gastritit, kolecistitit dhe kolitit - pasi lëngu i karrotës ka një efekt stimulues, përdorimi i tij mund të çojë në një përkeqësim të patologjive kronike të traktit tretës;
- Zverdhja e dhëmbëve, lëkura e këmbëve dhe palmave vërehet për shkak të përmbajtjes së lartë të karotenit, sasia e së cilës rritet ndjeshëm me përdorimin e pakontrolluar të këtij produkti. Kjo mund të çojë në skuqje të lëkurës dhe kruajtje të rëndë.
