Me inflamacion të pankreasit, ekspertët rekomandojnë një dietë të veçantë. Përbërësit e shportës ushqimore të një pacienti me forma akute ose kronike të pankreatitit janë disi të ndryshme nga njëra-tjetra. Për të diversifikuar menunë me produkte të dobishëm është një nga detyrat kryesore terapeutike. Kur një pacient mund të hajë enë nga kungull i njomë? Substancesfarë substancash do të marrë trupi kur ha një perime nga familja e Kungullit?
Subtletet e dietës për pankreatitin
Trajtimi i formës akute të sëmundjes përfshin përdorimin e metodës së agjërimit të plotë. Mund të zgjasë 2-3 ditë, ndonjëherë edhe më gjatë - sipas indikacioneve individuale. Pasi të provojnë tolerancën e trupit ndaj përdorimit të bukës së tharë nga mielli i grurit të pangrënshëm, lejohet të pijë çaj.
Si rregull, rikuperimi i pacientit ndodh në një ambient spitalor. Nëse një pacient me pankreatitit nuk ka ankesa të reja në lidhje me manifestimet dispeptike (nauze, të vjella, diarre), atëherë dieta zgjerohet. Patatja është e para që prezantohet nga perimet për shkak të përmbajtjes së saj të niseshtës.
Për pacientët me diabet përdorimi i ushqimeve niseshte duhet të jetë i kufizuar. Në këtë rast, këshillohet të përdorni kunguj të njomë, kunguj. Ata kanë një indeks të ulët glicemik dhe nuk rrisin sheqerin në gjak.
Në pankreatitin akut, enët e mëposhtme shtohen në menu:
- zierje mukoze e kripur e tërshërës ose orizit;
- patatet e pjekura pa vaj;
- pelte gjysëm të lëngshëm;
- pelte frutash.
Në ditët 5-6, produktet e qumështit shfaqen në mesin e atyre që lejohen. Souffle është bërë nga gjizë pa yndyrë, qumështi përdoret për të bërë qull zierje. Omelet e proteinave, dhe më pas produktet e mishit të copëtuar të copëtuar janë avulluar.
Ushqyerja dhe dobia e kungull i njomë
Perimet për pankreatitit kronik në dietë paraqiten në formën e kungullit të zier (kunguj, panxhar, karrota, lulelakër). Për nga përmbajtja e ushqyesve bazë dhe një vlerë energjie prej 27 kcal, ato mund të krahasohen me patëllxhanët. Këto të fundit, nga ana tjetër, janë të ndaluara për përdorim me inflamacion të pankreasit.
Nuk ka dallime të veçanta në përmbajtjen e elementeve të dobishëm në kungull i njomë me varietete të ndryshme
Në kungull të njomë me kalori të ulët për 100 g produkt përmban:
A mund të ha domate me pankreatit pankreatik?- proteina - 0,6 g;
- yndyrna - 0.3 g;
- karbohidratet - 5,7 g.
Një kulturë kopsht jo e mirë është një furnizues i trupit të elementeve kimike (magnez, kalium dhe bakër) i domosdoshëm për proceset biologjike. Frytet e vjetrës barishtore përdoren në ushqyerjen klinike të pacientëve me aterosklerozë, patologji kardiovaskulare. Trupi merr një decongestant të butë dhe diuretik.
Kur përdorni kunguj të njomë, është e nevojshme të merret parasysh intoleranca individuale e kulturës së parakohshme, cilësia e frutave. Ato janë veçanërisht të dobishme për njerëzit e moshuar, pasi parandalojnë akumulimin e kolesterolit në gjak. Duke aktivizuar tretjen, perimet përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe pankreasit.
Kungulli dhe kungulli konsiderohen varietete të kungullit. Ata kanë më pak karbohidrate, më shumë kripëra minerale, acid askorbik. Shtë më mirë të përdorni kungull i njomë në një formë paksa të papjekur. Frutat e rinj kanë mish, të butë në strukturë, lëkurë të hollë, fara të buta.
Receta të tre vaktet më të mira të dietës
Kur gatuani, frutat priten në qarqe, kube ose mbushen me gjysma (perime, oriz, mish). Mund të jenë një pjatë anësore dhe një pjatë e pavarur. Nëse përdorni kungull të njomë të pjekur, së pari duhet të hiqni lëvozhgën dhe farat prej tyre.
Havjar perimesh
Kungull i njomë i vogël që peshon 500 g, prerë në kube dhe vendosi në tigan. Shtoni pak ujë në enë, ziejini mbi zjarr të ulët derisa produkti të jetë i butë. Qëroni dhe copëtoni imët qepët (100 g) dhe karotat (150 g), kalojini ato në një tigan. Përziejini të gjitha perimet dhe shtoni 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
Ziejini së bashku derisa karrotat e buta. Masën e ftohur e grini në një mikser (blender). Kripë për shije, shtoni 1-2 domate të vogla të grira trashë. Rekomandohet të përzieni shpesh gjatë gatimit, në fund të gatimit mund të shtoni zarzavate të prerë imët dhe hudhër.
Supë me pure
Pritini kungull i njomë në copa të mëdha (600 g) dhe ziej 1.5 l në ujë të kripur derisa të gatuhet. Mund t’i nxjerrni me një lugë të çarë. Grind në një masë pure. Shtoni miell të skuqur lehtë në gjalpë (20 g).
Frutat me lëng dhe të freskëta nuk kanë për qëllim ruajtjen afatgjatë.
Shtë e rëndësishme që kur të përzieni miellin nuk ka kaçurrela. Për këtë qëllim, supë me kungull shtohet në pjesë të vogla në miell. Gatuani për 10 minuta, pastaj derdhni qumësht (150 g) dhe vlim përsëri. Garnitur supë me pure.
Varka të mbushura
Pritini 6 fruta (1 kg) në gjysmë, derdhni ujë të valë dhe hidheni në një kullesë. Kripë 150 g gjizë, përzieni me 2 vezë, shtoni kopër të copëtuar. Mbushni gjysmën e perimeve me masën e përgatitur të gjizës. Fold ato në një pjatë pjekje dhe vendoseni në furrë për 25-30 minuta. Shtimi i salcë kosi do të shtojë aromë dhe do të rrisë përmbajtjen kalorike të "varkave" të mbushura.
Gjëja kryesore është që të mos i nënshtroheni kungujve të njomur, duke marinuar. Ata thithin shumë vaj dhe uthull. Në formën e zier, të gatuar në avull, të pjekur shërbejnë si bazë perimesh, depo e vitaminave, mineraleve dhe fibrave delikate. Frutat rekomandohen për t’u përdorur në forma kronike dhe madje akute të sëmundjes së pankreasit.
